Panettone Clásico con Aceite de Oliva Virgen Extra

Nuestro panettone nace en tres días de paciencia y dedicación de manera artesanal, donde el tiempo se detiene para que surja la magia. El primer día despertamos nuestra masa madre. El segundo día comenzamos a darle cuerpo, nuestros ingredientes se unen en una masa suave que reposa durante horas, creciendo lentamente. El tercer día añadimos nuestro AOVE, nuestra miel y frutas, trabajamos la masa hasta volverla ligera y sedosa, dejamos fermentar toda la noche y horneamos con calma, logrando esa miga esponjosa y perfumada que lo hace único. Se deja enfriar boca abajo para mantener su textura perfecta