Nosotros entendemos la economía circular en nuestra orden como la eliminación al máximo posible de todos los residuos o subproductos e intentar transformarlo en productos que para nosotros tengan un valor social económico y medioambientalmente sostenible. Así convertimos un producto altamente contaminante como puede ser el alperujo procedente de nuestros procesos para la obtención del aceite de oliva en compost que junto a los restos de poda de nuestro olivar en materia orgánica que incorporamos también a nuestros suelos.